Salada de Cenoura

 

Salada de cenoura simples, colorida e cheia de vida

Sabem aquele prato rápido, fácil de cheio de cor que marca presença a mesa? Pois é, a salada de cenoura é exatamente isso. Além de ser super nutritiva e crocante, ela dá um charme especial em qualquer refeição.

Confesso que já andava com vontade de fazer esta salada há algum tempo e este mês é o timing perfeito, sendo a bela da Cenoura a estrela do #ingredeientedomes

Acompanhamento perfeito para qualquer refeição e só pela sua cor cheia de vida já justifica a sua presenca na mesa!

Testem e vão ver que não se arrependem!

Ingredientes 

3 cenoura

1 colher de sopa de óleo de sésamo

1 colher de sopa de vinagre de arroz

1 colher de sopa de molho de soja  

Sal qb

Sementes de sésamo  pretas e brancas 

Coentros frescos picados

um fio de mel a gosto

 

Preparação

Descasque as cenouras e tirel he as pontas 

Depois com o descascador  ripe as cenouras todas as tiras , como se estivesse a descascar .

Coloque numa taça, reserve.

A parte faça o molho, a vinagrete misturando tudo muito bem, reserve.

Torre ligeiramente as sementes de sésamo. 

Pique os coentros, reserve. 

Depois é só regar a cenoura com a vinagrete, polvilhar com as sementes de sésamo , os  coentros picados e o fio de mel mexer muito bem e degustar. 

Agosto foi mês de ... Bacon

Agosto... o mês dedicado ao bacon

Pouca gente sabe, mas agosto ganhou um sabor especial ao redor do mundo, ele é considerado o mês do bacon! Esse ingrediente irresistível, crocante e cheio de personalidade, conquistou fãs de todas as idades e ganhou até mesmo uma data oficial de celebração, o International Bacon Day, que costuma ser comemorado no final do mês.

Mais do que um simples acompanhamento, o bacon virou protagonista em receitas criativas, aqui no #oingredientedomes.

Pelo seu toque defumado inconfundível. Agosto, tornou-se o momento perfeito para experimentar novas combinações e celebrar a paixão por esse clássico que nunca sai de moda.

Obrigada a todos pela deliciosa pegada que por aqui vai ficando.

curiosaemculinaria

Raquel Rodrigues

Cookies de bacon

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Salada de Melancia com Bacon Crocante

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes

Carpaccio de Figos, Burrata e Bacon

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Rosas de Bacon e Batata

Da Horta para a Cozinha

Lobélia Batista

Waffles Salgados com Bacon

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes

Batata-doce recheada com bacon e amêndoa,em cama de creme fraich

 latebakersclub

Ana & Zé

Risotto bem cremoso de alho francês com queijo parmesão e um toque de bacon

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Chips de Bacon

ana_teodoro_cake_design

Ana Teodoro

Brownie e Bacon

nanisaborearte

Eliane Raquel

Ceme de abóbora quentinho, aveludado com de sabor especial do Bacon

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Crocantes de Bacon & Queijo

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes

Crocantes de massa filo com bacon e queijo.

Setembro é mês de ...Cenouras

 

Setembro chega sempre com um ar de recomeço. É o regresso às rotinas, às mochilas carregadas de livros e ao conforto de uma cozinha que já pede pratos mais acolhedores, mas ainda cheios de frescura. A transição do verão para o outono traz consigo ingredientes versáteis e cheios de cor – e entre eles, a cenoura ganha destaque. 🥕

Doce, vibrante e nutritiva, a cenoura adapta-se a tudo: desde sopas reconfortantes a bolos fofos, passando por saladas leves, sumos energéticos ou até pratos mais elaborados. É um ingrediente democrático, que se dá bem tanto com sabores simples como com combinações mais ousadas.

Por isso, o desafio de setembro é este: deixar a cenoura ser a grande estrela das vossas criações.

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, mostrando como a cenoura pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Crocante de Bacon e queijo

 

Para fechar o mês de agosto com chave de ouro, a escolha não podia ser mais deliciosa, crocantes de massa filo com bacon e queijo.

Perfeitos para aquele lanchinho de fim de tarde, enquanto o sol se despede e o verão ainda nos brinda com os seus dias quentes.

Sentar no terraço, rodeado de família ou amigos, um copo de vinho na mão, risos, boa conversa… são estas as coisas simples da vida que a tornam tão especial.

Ingrediente

1 embalagem de massa fillo 

200 gr de bacon em cubinhos

100 gr de queijo ralado (usei mussarela)

Molho sweet chilli  qb

Manteiga qb

1 dente de alho 

Azeite qb

Preparação

Comece por saltear o bacon em azeite e alho, reserve

Abra uma folha de massa fillo pincele com manteiga derretida  

Coloque uma porção a gosto de bacon e queijo por cima faça uns pequenos embrulhos, pincele de novo com manteiga e polvilhe com sementes de sésamo. 

E leve a airfryer a 190ºC por 10 a 15 minutos.

Sirva ainda morno.

Carpaccio de Figos, Burrata e Bacon

 

Época de Figos!

Chegou a temporada dos figos, essa fruta doce e suculenta que é um verdadeiro presente da natureza!

Perfeitos para comer fresquinhos, em sobremesas ou até em saladas, os figos estão no auge do sabor agora.

Aproveite esse período para saborear tudo o que eles têm de melhor!

Eu optei pela versão salgada. E trago um carpacio de figos, perfeito para um almoço nestes ultimos dias de Agosto!

Usei figos pretos , brancos e pingo de mel.

Ingredientes

6 a 8 figos

30 gr de pistache

Bacon fatiado extra fino

1 bola de queijo burrata 

Azeite qb

Creme de vinagre balsâmico qb

1 borrata

Mel qb

Preparação

Comece por tirar a pele aos figos,coloque num prato grande. Cubra com uma película e com ajuda de um copo, esmague os figos até tapar o fundo do prato..

Retire a película e abra uma burrata no centro, Disponha algumas tiras de bacon enrolado e salpique com pistache grosseiramente triturado. Faça uma vinagrete simples com azeite, creme de vinagre balsâmico, sal e um fio de mel.

Mais simples é quase impossível.

Batata doce recheada com Bacon e Amêndoa torrada

 Agosto sempre me parece um turbilhão: turistas por toda a parte, emigrantes a matar saudades, e Portugal a transbordar de movimento e calor. Confesso que este ano o calor pesou ainda mais. Senti-me esgotada, sem ânimo, como se o verão tivesse roubado as minhas forças.

Mas, entre o sol intenso e os dias cheios, nasceu a primeira receita da rubrica #oingredientedomes.

Simples, acolhedora e cheia de sabor, como todas as receitas de verão deviam ser. Batata-doce recheada com bacon e amêndoa,em cama de creme fraich o doce e o salgado a dançar juntos, crocante e macio na mesma garfada. Um acompanhamento que transforma um churrasco num momento para saborear devagar, mesmo no coração do verão mais caótico.

Ingredientes

2 batatas doces pequenas

100gr de bacon em cubos

50gr de amêndoas picadas grosseiramente e torradas

2 colheres de sopa de creme fraiche

2 dentes de alho 

1 colher de chá de mel

Preparação

Lave as batatas muito bem seque e embrulhe em papel  vegetal e depois em folha de  alumínio.

Leve assar na Air fryer por 30 minutos a 200Cº

Pique as amêndoas grosseiramente e leve a torrar um pouco, reserve. 

Na mesma certa salteie o bacon assim que começar a largar gordura adicione o alho, e por fim o mel até ficar tostado a gosto. 

Faça uma cavidade na batata, coloque uma colher de sopa de creme fraiche e por cima o bacon e a amêndoa.  

E sirva como acompanhamento de um churrasco, por exemplo.

Nota: A polpa da batata que retirou pode guardar para colocar numa sopa. Nada se desperdiça.

Julho foi mês de ...Ananás

Julho foi um mês especial, repleto de sabor, criatividade e união em torno do nosso ingrediente rei: o ananás!

Queremos agradecer de coração a todos que participaram, contribuíram e se envolveram com entusiasmo. Seja nas receitas, nas partilhas, nos momentos em família ou nas descobertas gastronômicas, o ananás brilhou com a vossa ajuda!

Foi maravilhoso ver como um ingrediente tão simples pôde inspirar tantas ideias deliciosas. Vocês fizeram deste mês algo verdadeiramenteespecial.

Em meu nome e da Martinha.

Obrigada de Coração 💗

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Ana Teodoro

Brownie húmido, com pedaços de ananas,

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes 

Espetada de Camarão Lulas e Ananás Sabores de Verão!

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Carla Oliveira

Limonada de Abacaxi e Lima (modo Bimby)

Terra e Sabos

Daniela Cunha

Creme de Ananás

Da Horta para a Cozinha

Lobélia Batista

Pavês de Ananás

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes

Carpaccio de Ananás com Pico de galo de Camarão

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Virgin Piña Colada

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes

Sangria de Ananás

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Gelado de Ananás e Coco

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes

Caipirinha de Ananás

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Rolinhos de Pizza

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes

Pudim de Ananás

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Salada de Verão

mima_with_sophie

Sofia 

Bolo Mousse de Ananás

O retiro da Suspiro

Alexandra Abrantes

Iogurtes de gelatina (sobremesa láctea de ananás)

Reservatório de sensações

Ana Rodrigues

Picolé de Ananás

Elisa Patisse

Elisa Patisse 

Bolo de Ananás e Pistácios

Da Horta para a Cozinha

Lobelia Batisata

Verrines Tropical de Ananás e Manga

nanisaborearte

eliane Raquel

Mini Tortinhas de Abacaxi com Coco

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Pudim de Ananás

O retiro da Suspiro

Alexandra Abrantes

Lassi de Ananás

LateBakersClub | Cozinha a dois

Ana e Zé

Tacos de Ananás com linguiça,

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Limonada de Ananás e Lima

Intrusa na Cozinha

Marta Dionisio

Caril de Camarão e Ananás

Flor de Rosmaninho

Elsa Nunes

Caril de Camarão com Ananás