segunda-feira, 7 de julho de 2025

Sangria de Ananás

 


O verão começou a dias e com temperaturas bem altas, que pedem bebidas frescas e leves. 
E esta sangria de ananás fez as minhas delícias este fim  de semana.
Fresca, super aromática e bem frutada é claro. Simples com poucos ingredientes , gosto assim para não se sobreporem uns aos outros. 

Ficou aprovada, por mim claro. Afinal foi para mim. Gosto de bebidas frescas mas leves e doces.

Acho que encontrei a minha bebida do verão de 2025. Esta deliciosa sangria de ananás. 
Uma sangria para acompanhar momentos felizes e  docinhos. Coisas pequenas e simples da vida...

Porque não precisamos de muito, dar mais valor as coisas pequenas e simples da vida. 




Ingredientes
Meio ananás
1 limão 
Hortelã a gosto
Sumo de ananás
Vinho Lambrusco
Licor Beirão 
Paus de canela 
Gelo

Preparação
Descasque o ananás e corte em pequenos cubos, coloque dentro de um jarro.
Assim com o limão partido em rodelas  e os paus de canela
As bebidas são a gosto, para que a sua sangria fique mais forte, mais suave, mais doce. 
Ao gosto pessoal de cada um. 
Para mim é leve e docinho. 





quinta-feira, 3 de julho de 2025

Junho foi Mês de ... Cerejas



Junho foi um mês especial e muito delicioso. Sou grande fã de cerejas e o mês de junho é onde a cereja está no seu expoente máximo. Tanto de sabor como de produção.

Começam a chegar devagarinho aí pelo meio de maio e começam a escassear no mês de julho. Por ser uma fruta de época relativamente pequena, faz com que seja ainda mais especial . 

E aqui no caderninho do #ingredientedomes foi também uma temporada bem doce e especial. Temos aqui receitas deliciosas e frescas, receitas para repetir a cada ano em  época alta da cereja. 

Queremos também agradecer a todos os participantes que todos os meses nos ajudam a engordar com muita qualidade a Rubrica 💗
E mais uma vez fechamos um mês de 💗 cheio

 Obrigada
Elsa e Marta
 🍒🍒



Claudia Carmo 


Elsa Nunes 

 

terça-feira, 1 de julho de 2025

Julho é mês de... Ananás

 


Julho chegou, de mãos dadas com o calor que nos convida a abrandar, a aproveitar o sol e a refrescar a mesa com sabores tropicais. É o mês dos dias longos, das férias que começam a ganhar forma e dos sabores que nos transportam para destinos mais exóticos… sem sair da cozinha.
E não há fruto que grite mais verão do que o ananás. 🍍 Suculento, doce, ligeiramente ácido é perfeito para dar frescura a saladas, trazer um toque inesperado a pratos salgados ou brilhar em sobremesas que pedem frescura e cor. Grelhado, em sumos, tartes, chutneys… o ananás é versátil e nunca desilude.
Por isso, o desafio de julho é simples: dar asas à criatividade e celebrar o ananás em receitas que nos façam sentir de férias à primeira dentada.



segunda-feira, 30 de junho de 2025

Semifrio de Cereja e Pistache

 



Cerejas foram as rainhas do mês de junho
E que deliciosas rainhas, as cerejas são mesmo uma fruta muito especial , uma fruta de época curta, passa rápido a sua temporada.

Deixando o sabor da saudade e a espera ansiosa de uma nova temporada de cerejas.
E para fechar o mês em grande a escolha caiu neste semifrio de cereja e pistache que fecha com chave de ouro . Porque é delicioso , mais uma daquelas sobremesas para se repetir a cada ano em época alta da cereja neste caso.

Adorei fazer este semifrio, obrigada Martinha. Foi uma excelente escolha!
Espreitem aqu a receita, não é nada dificil!

🍒🍒🍒



Ingredientes
1 ovo médio
3 gemas médias
1 colher de chá de extrato de baunilha
100 g de açúcar refinado
350 ml de natas
5 folhas de gelatina
Raspas de 1/2 limão
400 g de cerejas frescas cortadas ao meio
40 g de pistache picado

Para servir
Cerejas frescas
Pistache picado

Preparação
Forre duas vezes uma forma de pão de com filme plástico e reserve.
Bata as natas frescas até engrossar e leve ao frigorífico
Coloque as folhas de gelatina a hidratar
Coloque o ovo, as gemas, o açúcar e a baunilha em uma tigela sobre uma panela com água a ferver.
Usando uma batedeira elétrica, bata por 10 minutos até que o zabaione, por fim junte as folhas de gelatina e mexa muito bem até se desfazerem. fique espesso e esbranquiçado. Retire do fogo e deixe arrefecer.
O zabaione fiz na bimby: Coloque o ovo, as gemas, o açúcar e a baunilha no copo e programe 9 min/70°C/vel 3 com borboleta Coloque a gelatina dentro do copo no último minuto.

Depois de frio, incorpore com as natas batidas
Adicione as cerejas, as nozes picadas e as raspas de limão.
Misture todos os ingredientes para garantir que estejam uniformemente misturados.
Coloque a mistura na forma preparada e leve ao congelador por 24 horas.
Na hora de servir, retire o semifrio da forma usando o filme plástico como apoio.
Retire o filme plástico e coloque o semifrio em uma travessa gelada, decorando a gosto com cerejas frescas e pistache. Sirva de imediato.