Tacos de Pipocas de Frango com Salsa de Kiwi

E num piscar de olhos, chegamos ao fim de novembro. O tempo passa a voar e já estamos às portas do último mês do ano. Novembro tem sempre um lugar especial, é um mês cheio de emoções, sonhos e projetos que começam (ou renascem).

Mas hoje o assunto é outro: Tacos de Pipocas de Frango com Salsa de kiwi.

E deixem-me dizer-vos… que combinação incrível!
A sério, foi daquelas surpresas que nos fazem parar à primeira dentada. Uma receita simples, fresca e absolutamente deliciosa, daquelas que chegam para ficar e para repetir vezes sem conta.

Sim, talvez tenha mais cara de refeição de verão… mas, convenhamos: assim como o Natal é quando o homem quer, o verão também acontece quando me apetece. E estes tacos provam exatamente isso.

Experimentem, não adiem. Prometo que não se vão arrepender. É uma verdadeira explosão de sabor no palato, leve, vibrante e cheia de vida.
Aquela refeição que, de tão boa, parece que nos preenche até à alma e renova energias.

Ingredientes

1 peito de frango em pedacinhos muito pequenos

sumo de um limão

sal qb

raspa de gengibre fresco

Molho sweet chili qb

Ingredientes para Polme

120 gr de farinha de trigo 150ml de água

1 ovo sal qb

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de fermento

Preparação

Comece por partir o peito do frango em pequenos cubos, tempere com sumo de limão, alho em pó, raspa de gengibre e uma pitada de sal.Numa taça coloque todos os ingredientes para o polme, misturando tudo muito bem com um garfo.Passe o frango, pelo polme e leve a fritar em óleo bem quente.

Salsa de kiwi

3 kiwis maduros, descascados e picados em cubinhos

1/2 cebola pequena, bem picada

1 abacate picado

Coentro fresco picado

Sumo de 1/2 limão

1 colher de sopa de azeite

Sal a gosto

Alface em folha

Montar o taco

Comece por levar os tacos ao forno para dar forma e tostar ligeiramente. No tabuleiro de grade coloque lá os tacos com as pontas para baixo prenda com um palito para ficar na forma desejada 170ºC / cerca de 10 minutos.

Colocar uma folha de alface para não deixar passar a humidade (do molho da salsa)

Por cima da alface a salsa de kiwi e por fim as pipocas de frango por cima e salpicar com um pouco de molho sweet chilli. Servir

PROPS: Grés de Portugal