segunda-feira, 9 de fevereiro de 2026

Portobello recheado com Presunto & Ovo de Codorniz a cavalo





Hoje a ideia foi cozinhar com poucos ingredientes, mas sem abdicar do sabor. Com  cogumelos portobello, presunto em cubos, ovos de codorniz e pouco mais, nasceu uma refeição leve, equilibrada e cheia de personalidade. O sabor intenso do cogumelo combina na perfeição com o toque salgado do presunto, enquanto o ovo de codorniz acrescenta cremosidade e delicadeza ao prato. Uma prova de que, muitas vezes, a simplicidade é o segredo das melhores refeições.



Ingredientes
2 cogumelos Portobello
1 embalagem de presuntos em cubos
Queijo mozarela ralado qb
2 ovos de codorniz
2 dentes de alho 
Meia cebola pequena 
Azeite qb 
Sal e pimenta qb 

Preparação
Comece por limpar os cogumelos, retire o pé e pique muito bem.
Coloque os cogumelos assar no forno, 170Cº 15 minutos  ou air fryer com interior virado para baixo , vão largar agua.
Entretanto numa frigideira leve a cozinhar a cebola, alho e pés de cogumelo tudo muito bem picadinho, Assim que estiver bem amolecido, junte o presunto e envolva muito bem.Junte um pouco de  queijo mussarela, pimenta e rectifique de sal, tendo em conta que está a usar presunto.
Encha a cavidade dos cogumelos com este recheio. Leve de novo ao forno para gratinar um pouco . Por cima coloque um ovo de codorniz estrelado.cebolinho fresco picado e sirva de imediato.




Nesta receita contei com apoio e qualidade Porminho

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