Salada de Laranja, Beterraba e Burrata

 

Não há duas sem três.

Depois do Célio e da Martinha, esta salada tinha mesmo de ganhar lugar à mesa, no espírito do #ingredientedomes.

Uma proposta simples, pensada ao detalhe, onde poucos ingredientes falam mais alto quando são bem escolhidos:
laranja sumarenta, beterraba finamente laminada e canónigos frescos, coroados por uma burrata cremosa no centro do prato.

O resultado é uma composição leve, elegante e equilibrada, quase um carpaccio vegetal, onde a simplicidade se transforma em luxo.
Com apenas uma laranja, uma beterraba, uma burrata e uma mão-cheia de canónigos, nasce um prato fresco, colorido e carregado de vitaminas.

Preparação
Laminar finamente a laranja (com casca) e a beterraba. Dispor no prato de forma alternada.
Colocar um punhado de canónigos ao centro e, por cima, a burrata.
Finalizar com sementes de sésamo preto tostadas e regar tudo com uma vinagrete de mel, mostarda e creme balsâmico.

Tão simp.es quanto isto !