Salada de Cuscuz com Mirtilos

 Em dias quentes de verão, poucas coisas sabem tão bem como uma salada fresca, leve e cheia de sabor. Hoje trago-vos uma combinação diferente, mas deliciosa: salada de cuscuz com mirtilos. Sim, adoro adicionar fruta às saladas, e os mirtilos não são exceção! A sua doçura suave combina na perfeição com os restantes ingredientes, criando um prato equilibrado, refrescante e muito nutritivo.

As saladas são uma excelente opção para os dias mais quentes, pois são leves, fáceis de digerir e ajudam a manter o organismo hidratado. Além disso, permitem uma enorme variedade de combinações, tornando cada refeição colorida, saborosa e rica em nutrientes.

Os mirtilos, para além de conferirem um toque especial de sabor e cor, são verdadeiros aliados da saúde. São ricos em antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres, contribuindo para o bem-estar geral. Também são uma boa fonte de vitaminas, fibras e compostos que apoiam a saúde cardiovascular e ajudam a fortalecer o sistema imunitário.

O resultado é uma salada fresca, nutritiva e cheia de contrastes deliciosos, perfeita para um almoço leve, um jantar de verão ou até para acompanhar um grelhado. Experimentem esta combinação de cuscuz e mirtilos e deixem-se surpreender pela harmonia de sabores. Tenho a certeza de que vai conquistar até os mais céticos!

Ingredientes

Cuscuz e água qb

1 tomate sem sementes cortados em pequenos cubos

1 cebola roxa pequena finamente picada 

Folha de coentros 

Mirtilos qb 

Azeite qb

Sal qb 

Vinagre balsâmico qb

Preparação

Comece por hidratar o cuscuz em agua a ferver e reserve.

De seguida tire as sementes ao tomate e corte em pequenos cubos, faça o mesmo a cebola roxa, corte alguns mirtilos ao meio os maiores, deixando outros inteiros. 

Separe algumas folhas de coentros. 

Numa tigela grande coloque o cuscuz, já frio e misture os restantes ingredientes, temperei com azeite,sal e creme de balsâmico. Por fim as folhas de coentros.

Acompanhei com meia dourada na brasa!

E acreditem -me que com poucos ingredientes bem simples, confeccionados de uma forma simples e prática se consegue uma refeição incrível cheia de sabor! 

Acho que aqui se aplica muito bem aquela frase onde: O menos é mais!