A Primavera já cá anda e para a celebrar optei por uma salada com... Banana! Calma não é assim tão mau, mas sim uma agradável surpresa no palato!
Quem disse que saladas leves têm de ser previsíveis? Este é o momento perfeito para ousar, foi o que fiz meti as bananas ao barulho em uma salada.
Pode parecer estranho à primeira, mas a verdade é que a doçura suave da banana contrasta na perfeição numa salada com um toque cítrico. É aquele equilíbrio inesperado que transforma uma simples salada numa experiência cheia de personalidade.
A primavera pede cor, leveza e criatividade, na cozinha, no prato e às vezes, tudo o que precisamos é de um pouco de audácia para descobrir combinações novas e surpreendentes. Assim como esta salada de banana e camarão.
Pronto ok, pode ter sido só mais um pretexto para comer camarão. Mas que foi uma ótima combinação, foi sem qualquer tipo de dúvida.
Ingredientes
1 banana
6 camarões
Meio pimento vermelho
Meia cebola roxa
folhas de coentros
6 tomates cereja
Sumo de limão
Vinagrete
Sumo de meio limão
Sal
Azeite uma pitada de mostarda
Preparação
Coza os camarões em agua e sal, descasque e deixe arrefecer.
Corte a banana em rodelas mas na diagonal, esprema um pouco de sumo de limão por cima, reserve.
Corte os tomates cherry ao meio, a cebola em meia lua e pique o pimento bem miudinho.
No prato onde vai servir vá colocando as rodelas de banana, intercalando com os restantes ingredientes, como se estivesse a fazer um arranjo decorativo. Com cuidado para não ficarem muito sobrepostos. Salpique com o pimento por cima. Regue com a vinagrete e sirva de imediato.
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