quinta-feira, 6 de março de 2025

Fevereiro foi mês de... Chocolate

   


Fevereiro foi um mês doce, não fosse ele dedicado ao chocolate.
Deixamos aqui um delicioso desfile carregado de chocolate em  diferentes formas.
 E com o vosso precioso contributo adoçamos um pouco mais o nosso caderninho de receitas. 
Espreitem aqui as receitas maravilhosas que  nos deliciaram durante Fevereiro.
Obrigada pelas partilhas 💛
#ingredientedomes 

                                                                 

          Sara Raquel 
        Salame de Chocolate
🌿

                                                             

                                                                   
celiaribeiro.bimbystar
 
                                                                          Celia Ribeiro     Delicia de Chocolate
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                                                                         elisapatisse
 Elisa Patisse 
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Marta Dionizio
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Carla Oliveira

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 Ana Teodoro 
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Marta Dionisio 

Juliana Mimoso 
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Elsa Nunes 
                                                                                 🌿


                                                                        terra_e_sabor                                                                       Rafaela Cunha                       Bolacha feita com grão-de-bico, manteiga de amêndoa e chocolate negro
                                                                                🌿


Lobélia Batista
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                                                                      nanisaborearte
Eliane R. K. Kohlrausch
                                                                                     🌿


                                                                   sweetmoodinspirations

                                                                          Carla Rosas
                                                                 bolachas de Chocolate
                                                                                  🌿



                                                                      danielameira.tw
                                                                     Daniela Meira
                                                                                     🌿


                                                                     intrusa_na_cozinha

                                                                       Marta Dionisio 
                                                                 Semi frio de Chocolate
                                                                                 🌿


Susana Ferreira 
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                                                                  intrusa_na_cozinha



    Marta Dionisio 
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Alexandra Abrantes 
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Marta Dionisio 
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sábado, 1 de março de 2025

Março é mês de... Pistáchio!


Março chegou!
Ainda fresco, mas já com um toque da renovação que a primavera nos traz. Os dias
tornam-se maiores, a luz estende-se por mais algumas horas e a natureza desperta
numa explosão de cores e aromas. É um mês de transição, de recomeços, e de uma
energia que nos inspira a criar, a experimentar e a saborear.
Para celebrar este novo ciclo, escolhemos um ingrediente que é pequeno no tamanho,
mas imenso em sabor e versatilidade. Um fruto que adiciona cor, textura e um toque
especial a qualquer receita.
O ingrediente do mês de março é… o Pistáchio! 
Seja em pratos doces ou salgados, em cremes, pestos, bolos ou simplesmente ao
natural, o pistáchio tem um encanto único. Rico em sabor e numa cor vibrante que
combina com a estação, é a escolha perfeita para dar um toque especial às criações
deste mês.

Vamos explorar juntos todo o potencial deste pequeno tesouro? ✨
Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas
connosco!
Até ao último dia do mês de março, tragam uma receita com Pistáchio.

Fotografem a vossa receita, publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou
Instagram, partilhando o passo a passo.
 Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e
@florderosmaninho.
Inspirem-se, aqueçam as cozinhas e surpreendam-nos com o que de melhor sabem
fazer.



 

sexta-feira, 28 de fevereiro de 2025

Pudim de Chocolate


 Pudim!
Sabem aquela forma de pudim, super antiga, que da vez que utilizamos e pensamos a seguir nem vale a pena lavar vai direto para o lixo.
Pois é,  esta forma que usei para,   este pudim é dessas.



quinta-feira, 27 de fevereiro de 2025

Red Velvet

 


Red velvet é um dos meus bolos preferidos. 
Confesso que não tenho jeito para lindas decorações, até  gostava muito, mas esse jeitinho não me assiste.

Eu sou mais de coisas grossas 😁
Mas como é um bolo que gosto muito já o fiz uma ou outra vez. E desta vez vou deixar aqui a receita que normalmente faço. 

Pronto não está nenhuma beleza mas o sabor estava muito bom. Quanto à decoração foi assim um pouco em cima do joelho.
Este é mais um que fica na lista de refazer com mais tempo e cuidado para que se lhe seja feita justiça. 



Ingredientes
125gr manteiga
300gr açúcar
3 ovo
20gr cacau
1 frasquinho de corante vermelho
1 colher chá de pasta de baunilha
315gr farinha sem fermento (t55)
240ml buttermilk (caso não tenha( pode fazer)  com: 240ml de leite, adicionar 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão coado e deixar repousar durante 10 a 15 minutos sem mexer)
1 colher sopa vinagre
1/2 colher chá fermento em pó
1/2 colher chá bicarbonato de soda

Para o Recheio
400gr queijo mascarpone ou queijo creme 
400ml natas
120gr açúcar em pó

Para o Bolo Red Velvet
Ligar o forno a 170ºC e untar e forrar com papel vegetal duas formas com cerca de 20 cm.
Caso tenhas de fazer o teu buttermilk, deves faze-lo agora para que repouse.
Peneirar a farinha e reservar.
Colocar a manteiga na cuba da batedeira e bater em velocidade baixa só para garantir que está homogénea, adicionar o açúcar e bater até fofo e esbranquiçado.
Dar uma batedela nos ovos e adicionar aos poucos, deixando incorporar entre adições.
Entretanto vamos fazer a pasta de cacau adicionando-lhe o bicarbonato e fermento, vinagre, pasta de baunilha, corante alimentar e um pouco de buttermilk até obtermos uma pasta de cor vermelha e sem grumos.
Antes de se fazer a introdução da farinha, verificar se o batido está todo homogéneo com ajuda dum raspa ou salazar.
Adicionar agora a farinha, alternadamente com a pasta de cacau e buttermilk.
Dividir nas duas formas e levar a cozer durante cerca de 30 minutos aproximadamente.

 Enquanto o bolo coze trate do recheio
Bater as natas até que levantem, mas não totalmente firmes.
Bater o queijo mascarpone com o açúcar em pó só até que fique firme.
Misturar as natas no queijo e bater até obter ponto firme.
Montar o bolo
Nivelar e cortar ao meio os dois bolos.
Colocar um pouco de recheio no prato para assim impedir que bolo escorregue.
Colocar uma parte de bolo no prato e rechear, em cima colocar outra parte e rechear, repetindo o processo até chegar à última camada.
Antes de colocar creme no topo e na lateral do bolo, levar ao frigorifico cerca de 15 a 30 minutos, para que o creme queijo entre camadas firme um pouco e evite assim que o bolo desnivele. 

Cobrir toda a lateral do bolo, certificando que há sempre creme entre a espátula e o bolo para assim garantir que não se arrastam migalhas.
Por fim decorar o bolo a gosto.


Props Grés de Portugal