Tâmaras com Amêndoa...

 

Não vieram a tempo da Pascoa. Mas na minha opinião é sempre tempo, época de pegar numa tâmara destas e comer, quando muito bem apetecer. 

São um ótimo snack, uma deliciosa guloseima quando apetece um doce  mais saudável, sem qualquer adição de açúcar refinado. 

E claro leva Amêndoa a nossa linda menina do mês de Abril.

E super fácil de fazer também, claro.

E usei aquela manteiga ou pasta de Amêndoa que fiz também.

Deixo aqui primeiro a receita da manteiga de Amêndoa

Como fiz: Manteiga de Amêndoa!
Coloque 300gr de amêndoa na Air fryer a 180ºC 4 minutos chocalhei tabuleiro e mais 4 minutos. Também pode fazer no forno 180ºC pré aquecido 20 minutos.
Deixar arrefecer completamente.
A seguir num robot de cozinha, foi só triturar e triturar até obter consistência desejada.
Mais simples é mesmo impossível.
Depois é só guardar num frasco de vidro devidamente esterilizado e no frigorifico.

É maravilhosa esta manteiga 

Ingredientes

20 tâmaras

20 amêndoas com pele

100 gr de chocolate negro

Manteiga de amêndoa

Raspa de 1 laranja

Preparação

Abra as tâmaras e retire-lhe o caroço

Preencha o centro delas com um pouco de manteiga de amêndoa (1 colher de café) e 1 amêndoa inteira, feche e aperte bem a tâmara. Repita o processo com todas. 

Derreta o chocolate em banho Maria, passe as tâmaras por um banho de chocolate, raspe casca de laranja para cima coloque a escorrer numa grelha e leve ao frio 30 a 60 minutos.

E pronto uma guloseima livre de qualquer culpa.

Nesta receita contei com Apoio e qualidade de Vale D'Amêndoa

 

Março e Abacate 🥑

Abacate 🥑

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Olá pessoas lindas venho aqui deixar um belo desfile com Abacate 🥑

Foi assim o mês de Março. Cheio de receitinha bem gostosas com o nosso menino. E venho também, eu e a Martinha, agradecer do fundo do coração todas estas deliciosas partilha. Ficamos sempre de coração cheio com estas receitinhas e carinho partilhado com elas. Muito obrigada. 

Votos de uma Santa e Feliz Pascoa para todos.

E claro juntem-se de novo a nós durante o mês corrente. Com a nova Vedeta.

Muito obrigada de coração pela vossa presença 🧡

Sweetmoodinspirations

Queques de Abacate e sementes de Papoila

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Flor de Rosmaninho

Salada de Abacate com Camarão e laranja

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Intrusa na Cozinha

Rolo de Salmão fumado e Abacate

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Sweetmoodinspirations

Abacate e companhia

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Sweetmoodinspirations

Manteiga de Abacate e Amendoa

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O meu Refugio Culinário

Mousse de Abacate

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Maria Amora

Gelado de Abacate, leite de coco e bolacha Maria

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CakeDiction

Mousse de Abacate

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Elisa Patisse

Brownie Crumble de Abacate 

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Intrusa na Cozinha

Flores de Massa Filo, Abacate e Salmão Fumado

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              Flor de Rosmaninho                          
Sushi Bowl com Salmão e Abacate
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CakeDiction

Cheesecake de Abacate e Lima

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Da Horta para a Cozinha

Bolo de Abacate e Cacau

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Flor de Rosmaninho

Guacamole

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Intrusa na Cozinha

Cestos de Massa Filo com Ovos Mexidos e Abacate

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Sweetmoodinspirations

Mousse de Abacate com Pistachios

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CaKeDiction

Tapas de Abacate com Conserva

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CaKeDiction

Tortilhas com Abacate

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Cooking like a Mom

Salada de queijo Halloumi com molho de Abacate

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Intrusa na Cozinha

Salada de Abacate e Camarão

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Flor de Rosmaninho

Salada de Abacate e Camarão no Abacate

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Em Abril, Amêndoas mil

 

Abril é um mês muito especial. A primavera faz a sua magia, as árvores florescem, os dias ficam mais longos e o clima começa a ficar mais quente. É um momento de renovação.

As amendoeiras em flor são uma das imagens marcantes da chegada da primavera, especialmente em Portugal. As suas flores brancas e rosa criam um cenário espetacular, mágico e encantador.

Além disso, abril também é o mês da Páscoa, uma celebração que, independente de ser católico ou não, é uma época muito especial. A Páscoa é um momento de reflexão, renovação e de celebração da vida e do amor. É um momento de reunir a família, de compartilhar momentos especiais e de saborear deliciosos pratos típicos desta época.

Pela ligação e simbolismo que as amendoeiras em flor têm à primavera e ao renascimento, e também à celebração da Páscoa, decidimos que fazia todo o sentido escolher a amêndoa como ingrediente a honrar durante este mês de abril.

 

Espero que gostem da escolha e que sintam inspirados a cozinhar com este ingrediente tão especial e versátil.

 

Assim, lançamos de novo o convite: juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de abril, inclusive, tragam uma receita com amêndoa, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias…

 

Depois fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso blogue, Facebook e/ou Instagram, com o passo a passo, e partilhem-na connosco.

 

Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusanacozinha e @florderosmaninho

 

Boas receitas!!

Salada de Abacate e Camarão no Abacate

 

Mais um mês se fecha, mais um ciclo se conclui. Já começamos na Primavera, os dias já mudaram para modo Verão, estão grandes. O tempo passa tão depressa, deixamos tanto para fazer ainda, tanto para trás. Porque o tempo não chega...

Será que sou só eu com essa sensação?

Mas com esta deliciosa mudança, ganhamos mais alento, mais força, mais vontade e sobretudo mais tempo. Com luz com sol e é tão bom! E para fechar o mês de Março trazemos esta deliciosa e fresca salada de abacate com camarão, no Abacate. Super fresca e deliciosa. Olhem é perfeito para entrada do próximo fim de semana por exemplo. A Páscoa! 

 Foi a receita escolhida para finalizar o mês de Março. E assim dar início a época Primavera / Verão.

Fonte 

Ingredientes

3 abacates/ meio por pessoa

6 camarões picados grosseiramente, mais 3 para finalizar 

4 colheres de sopa de queijo creme

Cebolinho fresco q/b

Azeite

Sumo de limão

Sal 

Preparação 

Comece por descascar e picar os camarões para dentro de uma taça. Junte o queijo creme, cebolinho picado e mexa muito bem. Abra o abacate a meio retire com ajuda de uma colher com cuidado para não rasgar a casca. Vai servir de taça.

Pique em pequenos cubos o abacate regue com sumo de limão e junte ao restante preparado de camarão. Misture muito bem todos os ingredientes. Encha novamente as caixas, casca do abacate bem cheiinhas. Coloque por vima meio camarão cortado ao comprimento , polvilhe com mais um pouco de cebolinho e sirva de imediato. 

Notas: Esta salada deve ser preparada, junto a hora de servir. Para abacate não oxidar. 

Guacamole

Decididamente esta é a forma como mais gosto de abacate, assim em guacamole. Adoro esta saladinha. Acompanhamento, lanchinho ou mesmo como uma refeição mais leve. umas boas colheradas desta pasta em cima de uma fatia de pão torrado e um ovo estrelado em cima, para mim já dá almoço ou jantar. 

Agora que os dias mais quentinhos estão  a chegar. Este guacamole é a minha grande solução para os snacks, super fresco e saboroso. 

Ingredientes

2 abacate  maduros
Meia cebola roxa
Coentros q/b
1/2 limão sumo
1 tomate 

Azeite q/b

Sal q/b

Preparação

Picar bem miudinho a cebola, o tomate e os coentros, colocar dentro da taça onde vai servir. Cortar os abacates ao meio, tirar o caroço e remover a polpa, para um prato. 

Amassar com um garfo (podem ficar pedacinhos do abacate) Juntar com os restantes ingrediente já picado temperar com sumo de  limão, azeite e sal. Sirva com uns nachos.

Notas:

Sirva o guacamole de imediato, para evitar que o abacate escureça e fique amargo. Caso não seja utilizado de imediato, conserve o guacamole no frigorifico junto com o caroço do abacate, que deve ser lavado e seco com papel de cozinha.

Sushi Bowl com Salmão e Abacate

Para os amantes de sushi esta bowl é uma excelente forma de comer sushi mais comodamente e com a qualidade de casa. Super fácil de fazer.

Aqui em casa é um jantar requisitado a duas. Quando só estou eu e minha minha filha para jantar ... Lá vai uma malga de sushi. Faz-se rápido e os ingrediente podem variar e ser ao gosto pessoal de cada um. 

Esta que vos trago hoje é de salmão e abacate, sabores que se dão muito bem.

 

Ingredientes

Arroz de sushi

Pepino

Abacate

Manga

Alface

Salmão

Cebola frita

Sementes de sésamo torradas

Cebolinho fresco 

Molho de soja 

Molho agridoce

As quantidades são ajustadas ao gosto pessoal e numero de pessoas.

Preparação

A primeira coisa a fazer é o arroz de sushi, fiz na bimby, Link →  Arroz de sushi bimby

Depois fazer a mise en place com os ingredientes. Cortar a manga em pequenos cubos, pepinos em pequenas tiras, salmão em pequenos cubos, alface em juliana, o abacate deixe para o fim para não oxidar.

Numa taça grande (numa malga) coloque o arroz de sushi no fundo é a base. 

Depois vá colocando os restantes ingredientes sobre o arroz a gosto, não esquecendo o abacate as fatias. A volta da malga coloque cebola frita e polvilhe generosamente com sementes de sésamos torradas e um pouco de cebolinho fresco, picado na hora.

Molhos a gosto pode por também um pouco de maionese, vai muito bem, misturar tudo e deliciar...

Rabanada com Morangos e uvas.

 

         Olá hoje venho falar do meu brinquedo novo. Air fryer. Estou rendida a esta nova bichinha. 

E para a apresentar aqui no Flor de Rosmaninho trago uma deliciosa rabanada, ou a french tost, como lhe queiram chamar. Para mim é rabanada. 

Fica fantástica super sequinha estaladiça por fora e bem cremosa por dentro, com umas frutas acompanhar. O equilíbrio torna-se perfeito. Eu já tinha, tenho uma actifry, á um bom par de anos. Gosto e uso também a tenho como uma grande aliada na minha cozinha e tem uma vantagem sobre a baby Air fryer. Tem uma pá que está sempre em movimento mexendo assim continuamentos o que lá estiver a confecionar. A desvantagem que encontro é: Que na air fryer posso controlar temperatura a usar, mais espaçosa e também mais rápida. Resumindo estou super satisfeita com minha nova aquisição. É sempre muito bom e vantajoso para nossa saúde, novas formas de cozinhar mais saudável.  

Mas pronto vamos lá a rabanada, o meu mais recente vicio.  

Ingredientes 

1 fatia de pão de forma de padaria por pessoa

1 ovo 

leite q/b

Canela em pó q/b

Mel q/b

sumo de limão 

1 pitada de sal 

Morangos

Uvas

Mel 

Nozes e amêndoas

Preparação

Junte num copo alto o ovo, leite, canela, sumo de limão, sal. E com a varinha magica derreta tudo até ficar bem misturado. Corte a fatia de pão em três e coloque as fatias num prato fundo e reque com o preparado liquido. Deixe uns minutos até o pão absorver.

Pré aqueça a air fryer uns 3 a 5 minutos. Coloque a fatias la dentro Burrife com um pouco de azeite e programe a maquina. No caso da minha foi 4 minutos de cada lado a 180ºC

Passe para prato de servir junte os morangos e as uvas partidas a gosto e regue generosamente com um bom fio de mel, nozes e amêndoa.

E sirva, delicie-se.

O meu novo vicio ao pequeno almoço.

 

Salada de Abacate com Camarão e laranja

Gosto muito de Abacate e também gosto muito de camarão, os dois juntos ...

É uma festa no palato!

Isto para não falar que é uma refeição leve, fresca, vitaminada e colorida. Uma salada que encaixa muito bem nos dias que se avizinham,

A chegada da Primavera...É uma salada simples, rápida, uma entrada bem fresca para um almoço descontraído de Domingo. 

Feliz Domingo!

Ingredientes

1abacate

6 a 8 camarões descascados

1/2 cebola roxa

1 laranja

Coentros frescos picados

1 tomate 

Sementes de sésamo

Azeite q/b

Salq/b

Preparação

Com ajuda de uma mandolina corte a laranja em fatia. Disponha as fatias num prato largo. Descasque o camarão e pique grosseiramente, reserve uns 6. 

Abra e corte o abacate aos cubos reguem com um pouco de sumo de limão para não oxidar. Corte também em pequenos cubos o tomate e um pouco de cebola.

Misture tudo com o camarão picado, tempere com azeite, sal e mais sumo de limão. Com ajuda de um aro coloque esta salda bem no centro do prato por cima da laranja. Pressione um pouco para ficar seguro, retire o aro com cuidado e coloque os camarões inteiro a volta do circulo da salada. Polvilhe com coentros frescos picados e sementes de sésamo torradas. 

E delicie-se, sim eu sei apresentação um pouco pindérica anos 80. Mas eu sou assim um tico pró pindérica. 👸💗 

   E assim começa a homenagem ao Abacate aqui no Flor de Rosmaninho!