Papas de Aveia com Pera e Chocolate

Papas de aveia  fazem sempre um delicioso e saudável pequeno almoço.

Dá trabalho só um bocadinho, mas acho que justifica bem. Porque vai saciar por mais tempo e porque também merecemos um pouco de mimo. 

Mesmo que sejamos nós a prepara-lo.

E num domingo poder desfrutar calmamente de um prato assim, sem estar a olhar para o relógio, porque se tem horários a cumprir. Ahh vale bem o tempo de as fazer.

Tenham um bom domingo! 

Ingredientes

100 gr de flocos de aveia 

1 colher de sopa de sementes de Chia

1 boa colherada de mel

200 ml de uma bebida vegetal a gosto ou leite ou agua (a gosto)

Amêndoas q/b

1 pera e meia

1 colher de chá de canela em pó

Chocolate para raspar q/b (opcional)

Preparação

Coloque num tacho a aveia, a bebida vegetal, a chia, o mel, a canela  e raspe uma pera para dentro do tacho também. Leve a cozinhar ate a aveia esta cremosa.

Coloque as papas no prato de servir, lamine a meia pera bem fininho e coloque por cima das papas. Amêndoa com pele grosseiramente partida e por raspa de chocolate a gosto.

E delicie-se!

Preparação Robot de cozinha

Coloque no copo  pera lavada com pele e  sem caroço, triture 10seg/vel. 4, junte a aveia, a bebida vegetal, a chia, o mel, a canela. Programe 90Cº/vel.colher/12 minut.

Coloque as papas no prato de servir, lamine a meia pera bem fininho e coloque por cima das papas. Amêndoa com pele grosseiramente partida e por raspa de chocolate a gosto.

E delicie-se! 

 

Pera Bêbada

 

Pera Bêbada, não sei muito bem porque mas é uma sobremesa que associo a Inverno. Talvez pelo vinho  tinto. Mas o certo é que faço sempre de Inverno. Talvez porque  gosto muito de a comer assim morninha.

E claro que não podia faltar, aqui na rubrica #oingredientedomes a minha Pera bêbada. Tão simples, deliciosa e bem transmontana. Esta receita veio de Mogadouro. 

Da casa de uma querida amiga, diria mesmo uma irmã de coração 💛

A Fátima. Alias esta e outras mais , bem transmontanas, maravilhosas. E a minha pera bêbada passou a a ser assim, sempre com FIOLHO.

E agora o que é fiolho... Nada mais do que funcho em flor seco. Que se apanha no final do Verão seca-se e deixa uma aroma e sabor fantastico nesta peras. 

Mais simples é quase impossível. 

E assim deixo aqui a uma amiga e a uma receita bem tradicional portuguesa. 

Ingredientes

12 peras (usei pera rocha)

Vinho  maduro tinto de boa qualidade q/b

1 cálice de vinho do Porto

4 paus de canela 

6 colheres de sopa de açúcar amarelo

6 colheres de sopa de mel

5 caninhos de fiolho (flor de funcho)

1 pitada de sal

Preparação 

Comece por descascar as peras deixando o pendulo. Coloque numa panela e junte 1 cálice de vinho do Porto, 4 paus de canela, 6 colheres de sopa de açúcar amarelo, 6 colheres de sopa de mel, 5 caninhos de fiolho (flor de funcho) e 1 pitada de sal. Por fim junte o vinho maduro tinto, quase até cobrir as peras.

Leve a cozinha em lume medio até as peras ficarem bem macias. Sempre sem testo para a calda reduzir.

Deixar reduzir ate obter densidade da calda a gosto mais ou menos espessa.

E pode servir simples ou guarnecer outras sobremesas. Ficam uma delicia e bem simples de fazer.

Hambúrguer caseiro com Pera

 

Ontem estava aquele dia...

Um domingo de chuva, aqueles dias em que sair de casa?! Ahhh nem pensar, aquele dia para ficar o dia todo de pijama, no conforto do pijama. Um dia de Ronha!

E por falar em conforto, também apeteceu aquele conforto do Fast Food.

Um Hambúrguer assim bem guloso mas o mais saudável possível. Sim eu sei são coisas contraditórias, Fast Food e Saudável. Mas com um pouco de vontade, dedicação e imaginação tudo se consegue. E o resultada esta aqui neste delicioso Hambúrguer com pera grelhada, que transferiu um pouco mais de doçura e humidade. Ajudando a dispensar os molhos normalmente usados. 

Resultado foi um sucesso. Aproveito para dizer que a pera também fica muito bem numa tosta mista, testem e vão ver que não se arrependem. 

Ontem foi assim um dia inteiramente dedicado a preguiça e gula, dois pecados capitais. Mas a culpa foi, é da chuva que insiste em não nos largar.  

Ingredientes

1 pão de hambúrguer (usei de brioche) por pessoa

1 Hambúrguer por pessoa (fiz os meus)

1 pera abacate com sal e limão em puré

Pera laminada e grelhada q/b

Rúcula q/b

Queijo a gosto

Ketchup (opcional)

Cebola caramelizada

Preparação

Os Hambúrgueres: Uso carne picada 1 vez apenas, gosto de ter textura. 1 ovo inteiro, flocos de aveia, queijo ralado a gosto ervas aromáticas, sal, alho em pó. Junto tudo até obter uma liga, moldo os hambúrgueres e coloco a grelhar.

Numa frigideira coloco 2 cebolas grandes laminadas bem dinas com ajuda de uma mandolina. Com um fio de azeite em lume brando sempre a mexer para não queimar ate amolecer um pouco regar com um generoso fio de vinagre balsâmico e 2 colheres de sopa rasa de açúcar amarelo, deixar cozinhar ate cebola ficar cozinhada, mais 10 minutos... temperar com uma pitada de sal, reserve. 

Faça o puré de abacate com sal e sumo de limão reserve.

Com uma mandolina lamine as peras e leve a grelhar também, reserve.

Leve o pão de  brioche  a torrar e aquecer um pouco e é só começar a montar os hambúrgueres a gosto. 

Base do pão, puré de abacate, pera, cebola caramelizada, hambúrguer, queijo, mais cebola, rúcula e fechar com tampa do pão.

E bom Apetite!!

Dezembro ♡...

E assim foi o mês de Dezembro! Foi um mês intenso cheio, com muitas tarefas a cumprir afinal é o mês das festas. Duas e bem importantes. Onde a noz se encaixou na perfeição e a prova esta aqui no desfile que vos deixo, já aqui em baixo.

Estamos muito felizes de coração cheio com vossa atividade, na rubrica.

Foi um ano maravilhoso com  ótimos ingredientes, que nos proporcionaram receitas fantásticas.

Obrigada de coração a todas (os) participantes é um prazer tê-los aqui junto a nós 💗💗  nesta nossa aventura pelos ingredientes. #oingredientedomes

A palavra que resume meus nosso sentimento é...

💗💗 Gratidão 💗💗

Feliz 2023

 

Flor de Rosmaninho

Salada Colorida com Noz

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Da Horta para  a Cozinha

Bolachas de Manteiga Chocolate e Noz

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Sugar Bite 

 Bolo de Abobora com Crumble de Nozes

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ChezMarta

Queques de Noz

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Intrusa  na Cozinha

Bolinhos de Noz

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Flor de Rosmaninho

Pavlova com doce de Ovos e Nozes

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 Sweetmoodinspirations 

Broinhas de Mel e Nozes

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Intrusa na Cozinha 

Camarão com Mel e Nozes

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Elisa Patisse
Garash Cake

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Flor de Rosmaninho

Granola com Nozes

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Intrusa na Cozinha

Batatas Gratinadas com Bacon,Nozes e romã

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Sugar Bites

Biscoitos de Noz e Canela

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Intrusa na Cozinha

Panquecas de Noz

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O Retiro da Suspiro

Gnocchi com Molho de queijo e Nozes

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Flor de Rosmaninho

Bolo de Nozes Maça e canela

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Carla do @sweetmoodinspirationshttps

Salame de Chocolate e Noz

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Da Horta para a Cozinha

Bolachas de Tamaras e nozes
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Flor de Rosmaninho

Bolinhas Bola de Neve (Snowoball )

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Intrusa na Cozinha

Bolinhos de Neve

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Janeiro... É mês de pera

 E já estamos em Janeiro de novo mas do ano  2023.

Começamos um novo ciclo, um novo ano. Novos projetos, novos sonhos, novos desafios. E como não podia deixar de ser nós ca estamos também com um novo desafio no #ingredientedomes. E a escolha caiu sofre a pera. Perfeita para ajudar a recuperar os excesso das festas que deixamos para trás.

A pera é uma das frutas que mais entrega nutrientes importantes para o organismo. Por isso, quem deseja seguir uma alimentação saudável, não pode deixar de adicioná-la no cardápio - seja no café da manhã, no lanche da tarde ou no espaço entre uma refeição e outra.

Para você ter uma ideia dos seus benefícios, além de contar com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias a fruta também se destaca por ser rica em fibras, vitaminas e sais minerais - como magnésio, cálcio, ferro e potássio, por exemplo. Assim, a melhora na saúde do coração, o fortalecimento dos ossos e até o combate à diabetes estão entre as suas maiores vantagens. Veja a lista que nós elaboramos para saber mais detalhes!

Faz bem para a saúde do coração e combate a diabetes

A pera faz parte da lista de alimentos indicados para quem lida com a diabetes. Isso ocorre porque ela é rica em fibras - substância que contribui para um baixo índice glicêmico por ajudar a liberar o açúcar de maneira gradual no sangue.

Além disso, por também controlar a taxa de colesterol, outra vantagem da fruta é a diminuição dos riscos de doenças cardiovasculares. Mas, para que todos os seus nutrientes sejam realmente aproveitados, a dica é consumir com casca e tudo.

É boa para uma alimentação equilibrada por aumentar a sensação de saciedade

As fibras que fazem parte da composição da pera também podem ser aliadas de quem deseja manter uma alimentação equilibrada. O motivo? É que esse nutriente é um dos principais responsáveis pelo aumento da sensação de saciedade no organismo - propriedade que ajuda a evitar exageros na quantidade de comida e impedir as beliscadas entre uma refeição e outra. Outra vantagem que vem junto com esse nutriente da fruta é a melhora na digestão e o efeito diurético que ajuda a diminuir o inchaço do corpo.

Contribui para o fortalecimento dos ossos

A presença da vitamina K e dos minerais - fósforo, cálcio, manganês e cobre - fazem com que a pera também contribua para o fortalecimento dos ossos. Sendo assim, quem deseja se prevenir contra doenças ósseas, como artrite, artrose e osteoporose, deve incluir a fruta no cardápio para que o corpo não sofra com as consequências da deficiência desses nutrientes.

É rica em antioxidantes e tem ação anti-inflamatória

A casca da pera se destaca por ser rica em compostos que têm ação antioxidante e anti-inflamatória - como é o caso da vitamina C, dos flavonoides e da glutationa. Com isso, funciona como um remédio por combater inflamações de maneira natural e ainda é recomendada como alimento de prevenção contra o câncer por impedir a ação dos radicais livres.

Informação retirada⇾  Aqui

Tendo a certeza de que este ingrediente vos irá inspirar, lançamos de novo o convite: juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de Janeiro inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha pera! 

 Deixamos ao vosso critério e ao sabor da vossa inspiração.

No final do mês, temos a promessa de uma mesa recheada de coisas boas, onde nos vamos poder juntar todos, a celebrar uma paixão que nos une: a culinária!

Boas receitas!

Votos de Excelente Ano!

Espumante Pink

 Esta é a ultima receita no Flor de Rosmaninho em 2022.

Tinha que ser, tinha que a colocar. Não é nada de especial, mas sim uma forma de agradecer amizade e carinho que me foi dado ao longo deste ano. Da minha querida sócia e amiga Marta Dionísio 💛 

Este é um brinde que acredito que vamos fazer um dia, presencialmente.

Para já fica em formato virtual.

Simples e descomplicado como é nossa amizade, mas sempre com uma grande sintonia. 

TCHIM TCHIM Martinha!🍷🍷

Um Brinde a nós, minha querida sócia.

Obrigada 🧡

E vamos lá para novo ano.

Que 2023 seja doce e gentil, cheio de deliciosas surpresas. 💕

Ingredientes 
1 espumante rosa bem gelado
Bagos de romã

Lichias

Ramos de rosmaninho

Preparação 

Num Flut coloque bagos de romã e duas lichias dois raminhos de rosmaninho um com flor outro sem. Encha com um espumante rosa. 

E brinde a amizade, ao Amor, as parcerias ou simplesmente a vida. 

Feliz 2023

Bolinhas Bola de Neve (Snowoball )

Até parece mentira mas já estamos no ultimo dia do mês de Dezembro! 

Hoje trago a última receita, na rubrica #oingredientedomes, do mês de dezembro, a última de 2022.

Parece que foi semana passada que a minha querida sócia a Martinha me convidou para fazer parte, embarcar nesta deliciosa viagem. Nesta dinâmica  tão linda. 

Que sem pensar muito disse logo que sim. Já sentia uma grande empatia pela Martinha. Adoro as fotos delas, fico encantada com o que ela consegue fazer chegar até nós com uma foto. São sempre tão apelativas, encantadoras mesmo.

Claro que fiquei com medo, muito medo de não corresponder às expectativas dela, de a conseguir acompanhar.  Na qualidade das publicações do Intrusa na cozinha.  E ainda estou longe eu sei... Mas tenho muita sorte em ter a Marta do meu lado com seu apoio, muito carinho e paciência também. Foi um ano muito bom, cheio de novos desafios. Que embora não, como eu gostaria de fazer... Lá fui  cumprindo com os objetivos!

E parece impossível Martinha, mas já vamos para o segundo ano do ingrediente do mês. (sentimento tão bom)

Obrigada Marta pelo delicioso convite, feito em finais de 2021. É um enorme prazer fazer equipa contigo, uma pessoa super doce, amiga e paciente. 

Quero agradecer também a todos os outros blogs e perfis pessoais, que se juntaram a nós, ao longo deste ano 2022.

Que ajudaram a engordar a rubrica #oingredientedomês com tantas e deliciosas receitas. Muito obrigada. Estou, estamos de coração cheio. 

E cheias de vontade para começar 2023.

Mas hoje ainda é 31 de Dezembro de 2022 e para celebrar o último dia trago uns deliciosos Bolinhos bola de Neve. 

Que ficam lindos numa mesa de final de ano. 

Ingredientes Fonte: Nutmeg Nanny
200g Manteiga sem Sal, temperatura ambiente
¼ chávena de Açúcar
2 chávenas de Farinha de Trigo
2 chávenas de Miolo de Nozes, finamente picadas
1 c. de chá de Extrato de Baunilha
1 pitada de Sal Fino
1 chávena de Açúcar em Pó

Preparação
Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar. Bata, em velocidade média, até obter um creme e uma textura leve e fofa. Adicione a farinha, as nozes picadas, o extrato de baunilha e uma pitada de sal fino. Misture até obter uma massa homogénea. Envolva a massa com pelicula aderente e leve a refrigerar por 30 minutos. Finalizado o tempo, retire a massa do frigorifico e pré-aqueça o forno a 180ºC, sem ventilação  e prepare um tabuleiro com papel vegetal. Faça pequenas bolas e disponha-as no tabuleiro. Leve ao forno a assar por 25 - 30 minutos até dourar levemente. Retire do forno e deixe-os amornar. Passe-os no açúcar de confeiteiro até cobrir completamente e coloque-os sobre uma rede para arrefecerem completamente. Para ficarem completamente brancos, volte a passar no açúcar para uma segunda camada quando estiverem completamente frios.