Pudim de Laranja ao Vapor

 

Janeiro  já vai  a meio e o ano entrou em modo acelerado.
Os dias passam depressa, o tempo parece curto para tudo e a cozinha, mesmo sendo o meu lugar favorito, precisa de acompanhar o ritmo da vida real.

A minha paixão continua a morar nos tachos ao lume, nas receitas feitas com calma, nas colheres de pau e nos ajustes feitos a olho. Sempre que posso, é assim que gosto de cozinhar. Mas nem sempre dá para abrandar.

E é aqui que o robô de cozinha se torna um verdadeiro aliado.
As receitas simplificadas ajudam muito na rotina vivida a correr. Não substituem a cozinha tradicional, mas permitem que cozinhar continue a acontecer,  mesmo quando o tempo é pouco.

Janeiro a meio e pede equilíbrio, organização, cuidado e sabor na nossa alimentação  
E pede também sabores frescos, simples e cheios de energia.
A laranja é o ingrediente escolhido para brilhar este mês! #ingredientedomes

Cítrica, luminosa, perfeita para dar vida aos dias frios.
A receita que trago hoje junta tudo isso.

Uns mini pudins  de laranja, feito inteiramente no robô cá de casa, pensado para facilitar o dia a dia, sem abdicar do sabor nem do conforto de ter qualidade na mesa.

Porque cozinhar, seja ao lume ou em modo automático, continua a ser um gesto de cuidado e Amor 
E Janeiro faz-se assim a meio, em adaptação, mas sempre com sabor.

Ingredientes

6 rodelas de laranja
280 gr de açúcar

casca de meia laranja

80 gr de manteiga

2 ovos 

500 gr de sumo de laranja 

50 gr de farinha 55

Preparação

Unte com manteiga 6 formas para pudim, coloque uma rodela fina de laranja no fundo de cada forma e pressione bem. Reserve.

Coloque no copo 100 g de açúcar e a casca de ½ laranja e triture 10 seg/vel 10.

Adicione a manteiga, os ovos e 200 g de sumo de laranja e bata 4 min/50°C/vel 3.

Adicione a farinha e envolva 15 seg/vel 3. Distribua pelas formas, disponha na Varoma e cubra com uma folha de papel de alumínio. Reserve.

Coloque no copo 300 g de sumo de laranja e 180 g de açúcar. Coloque a Varoma e coza 35 min/Varoma/vel 2. Retire e deixe arrefecer antes de desenformar. Sirva os pudins regados com a calda de laranja.

Notas: A receita fala em farinha tipo 55 , mas numa proxima vez usarei amido de milho.

Receita do Cookido,Robot thermomix