Há ingredientes que fazem parte da nossa alimentação há tantas gerações que
quase nos esquecemos de lhes dar o devido valor. O feijão é um deles. Está
presente em muitas das receitas tradicionais portuguesas, faz parte das nossas
memórias à mesa e continua a ser um daqueles ingredientes que nunca faltam
na despensa.
E novembro, com os dias mais frios e a vontade de regressar aos pratos de
tacho, pareceu-nos a altura perfeita para lhe dar o protagonismo.
Branco, encarnado, preto, frade, manteiga ou catarino, há tantas variedades e
outras tantas formas de o cozinhar. Além de ser económico e nutritivo, o feijão
é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibra e minerais. E a sua
versatilidade vai muito além das tradicionais feijoadas, sopas e estufados. Pode
entrar em saladas, pastas, hambúrgueres vegetais e até em bolos e
sobremesas.
Por isso, este mês queremos desafiar-vos a recuperar aquela receita de família
que nunca falha, experimentar uma combinação diferente ou descobrir uma
forma menos óbvia de o levar à mesa.
O importante é dar espaço à criatividade e mostrar que um ingrediente tão
simples e tão nosso ainda tem muito para nos surpreender ��
� Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a
passo, mostrando como o feijão pode ser a estrela de uma receita!
�� Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @martasfoodstudio e
@florderosmaninho
