Sopa de Banana e Côco com Espetada de Camarão

 Sopa de Banana? Sim mais uma receita que nos faz pensar um pouco! Será que resulta mesmo?

Esta receita veio da Sandra Nobre e, sim, é mais uma combinação improvável… mas que funciona. Numa pequena dose, seja num jantar especial ou num almoço em família, esta sopa vai certamente causar impressão  acreditem. É daquelas receitas capazes de fazer um verdadeiro brilharete.

Exótica e elegante, é finalizada com uma pequena espetada de camarão e banana grelhados, que a tornam simplesmente incrível. O sabor é intenso e marcante, uma sopa com presença.

Perfeita para fechar o mês de março no nosso caderninho de receitas. Foi, sem dúvida, uma excelente aposta, uma escolha da minha querida sócia!

Uma entrada que irá impressionar a família no almoço de Páscoa, por exemplo!

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite 
1 Cebola
1/2 Alho francês
4 Bananas
200ml Leite de Côco
200ml Natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 Camarões 20/30 por cada sopa 
1/2 Sumo de limão
Sal grosso q.b.
Azeite q.b.
Pimenta caiena 

2 dentes de alho 

50 ml de vinho branco 

salsa qb

Preparação 

 Prepare a sopa. Refogue em 2 colheres de sopa de azeite o alho, 1 cebola e ½ alho francês picados e 3 bananas às rodelas, durante 5 minutos, refresque com o vinho e deixe cozinhar mais 5 minutos. Adicione  200ml de leite de côco e a mesma quantidade de natas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.

 Enquanto isso,prepare  as espetadas.Tempere o camarão sem casca e sem cabeça com sal , sumo de limão e pimenta caiena.

Corte 1 banana em rodelas com cerca de 2 cm.

Numa certa, bem quente, grelhe primeiro as rodelas de banana nas duas bases, reserve, de seguida grelhe o camarão.

Coloque dois camarões por espetada intercalando com uma rodela de banana.
 Volte à sopa e depois de cozida, triture e ajuste os temperos.

Na hora de servir, polvilhe com pimenta caiena  e acompanhe com 1 espetada, um gomo de limão e uma folha de salsa.

Fonte: Sandra Nobre / 24 Kitchen