Picles de Gengibre

 

O gengibre é uma planta herbácea originária da Ásia tropical, muito conhecida por seu rizoma (a parte subterrânea do caule), que é usado como tempero, remédio natural e ingrediente em bebidas e doces.

Nome científico: Zingiber officinale

De sabor  picante, aromático e levemente cítrico

E cheio de benefícios para a nossa saúde! 

 Melhora da digestão

 Ação anti-inflamatória e analgésica

 Melhora da circulação e da saúde cardiovascular

 Fortalece o sistema imunológico

Acelera o metabolismo e ajuda na perda de peso

Alívio de sintomas de gripes e resfriados

Benefícios para o cérebro

Deixo aqui uns deliciosos picles de gengibre que pode usar em inúmeras e variadas refeições.

Ingredientes

1 pedaço de gengibre

Sal qb 
Vinagre de arroz (100 ml)

Água (100 ml)

Açúcar (2 colheres de sopa)

Preparação 

Com ajuda de uma colher descasque o gengibre. Depois com um descascador faça fatias bem finas de gengibre. 

Lave em agua, para limpar de impurezas. 

Depois ferva o gengibre em agua por cerca de 10 minutos, para lhe tirar um pouco do seu picante. 

Se gostar forte não ferva, faça direto, se gostar bem mais suave deixe ferver mais uns 5 minutos ou 10. A gosto pessoal.

Escorra os gengibre e faça a calda. Juntando a agua, o vinagre , o'açúcar e sal 

Leve ao lume só até desfazer o açúcar, não precisa ferver. 

Coloque o gengibre num frasco esterilizado, encha com a calda, guarde no frigorífico. Está pronto para consumir em dois dias, dura até 2 meses no frio.