Waffles com Bacon Estaladiço e Mel

 

Há duas velocidades na vida: a da semana… e a do domingo.

Durante a semana andamos sempre a correr. Mas chega o domingo e tudo abranda um pouco. No domingo passado acordei com uma ideia simples, fazer um pequeno-almoço daqueles que sabem mesmo ao fim de semana.

A estrela do menu era o Bacon estaladiço  com waffles e um fio de mel. Aquele salgadinho com doce... humm... Mas sejamos honestos,waffles de compra, porque domingo também é dia oficial da preguiça. Uns minutos na torradeira e ficam douradinhas e perfeitas, sem grande esforço.

Juntei bacon bem crocante, ovos mexidos e um copo de sumo de fruta fresco. Depois foi só levar tudo para o terraço, aproveitar o sol da manhã e a melhor companhia: a minha filha.

Entre garfadas, conversas e aquela refilice típica que já me fazia falta, percebi uma coisa: às vezes os melhores momentos são mesmo os mais simples.

E confesso… já tinha saudades daquela refilona.

Preparação
 Colocar o bacon numa sertã anti aderente e deixar fritar a gosto. Levar as waffles aquecer um pouco.
Fazer ovos mexidos. Colocar duas fatias de bacon sobre waffle, um fio de mel e pronto . Eu já não preciso de muito mais! Uma fruta um Néctar feito em casa também. Companhia da  boa.Um solinho na pele...

 Por mim é... PORMINHO

Fevereiro foi Mês de ... Quinoa

 

Fevereiro foi, verdadeiramente, um mês especial.

Tal como a quinoa, pequena no tamanho, mas enorme em riqueza e elegância, este mês foi escolhido com carinho para brilhar no nosso caderno de receitas. Um ingrediente simples, mas cheio de alma, que nos lembra como a cozinha pode transformar pequenos grãos em grandes momentos à mesa.

Ao longo destas semanas fomos descobrindo, juntos, a incrível versatilidade da quinoa. Em cada receita, ela mostrou uma nova faceta, provando que este pequeno grão consegue adaptar-se a diferentes sabores, texturas e inspirações. É fascinante como algo tão delicado pode dar tanta vida aos pratos.

Mais do que um alimento nutritivo, a quinoa é quase um pequeno herói da alimentação consciente e saudável. Um ingrediente que cuida de nós enquanto nos permite criar pratos cheios de cor, sabor e equilíbrio.

Mas este mês não teria sido o mesmo sem todos vocês. Cada receita partilhada, cada ideia e cada gesto de entusiasmo ajudaram a fazer crescer este caderninho tão especial. É emocionante ver como, juntos, vamos construindo um espaço de partilha, criatividade e amor pela cozinha.

De coração cheio, deixo aqui o desfile desta pequena joia alimentar a quinoa,  nas receitas maravilhosas que marcaram o nosso fevereiro.

Obrigada por fazerem parte desta história, grão a grão...

Flor de Rosmaninho 

Elsa Nunes 

Uma Poke de Quinoa e Atum

curiosaemculinaria

Sara Rodrigues

Pão de ló de quinoa em cocotte para dois

curiosaemculinaria

Sara Rodrigues

Bolachas de Quinoa e Coco

Flor de Rosmaninho 

Elsa Nunes 

Sushi de Quinoa

Terra e sabor

Rafaela Cunha 

Papas de Quina e Maça

acozinhadacarla

Carla Oliveira 

Espelta e quinoa vermelha. Massa mãe.

Flor de Rosmaninho 

Elsa Nunes 

Salada de quinoa Com Salmão ao Molho de Laranja e Mostarda

susana_bastacheio

Susana Ferreira

Quadrados de Quinoa Coco e Limão

A vida ao quadrado

Ana Vieira 

Barritas de Quinoa Tricolor

Marta's Food Studio

Marta Dionisio 

Salada de Quinoa

Flor de Rosmaninho 

Elsa Nunes 

Kibe de Quinoa com Queijo: Uma releitura de um clássico do Médio Oriente

Marta's Food Studio

Marta Dionisio 

Quinoa, Maçã Verde e Salsichas de Churrasco

Marta's Food Studio

Marta Dionisio 

Bolo de Quinoa & Chocolate

Flor de Rosmaninho 

Elsa Nunes 

Brownie de Quinoa, Nozes e dois Chocolates

Março é Mês de ... Banana

Março traz consigo dias mais longos e uma energia diferente na cozinha. É aquele mês de transição em que começamos a querer alguma leveza, mas ainda algum conforto, ainda de alguma forma um toque quente. E há um ingrediente simples e acessível que reúne tudo isso: a banana!

Doce na medida certa, cremosa, naturalmente versátil, a banana resolve pequenos almoços, salva sobremesas de última hora e transforma receitas básicas em algo mais interessante. Fica perfeita em bolos húmidos, panquecas, smoothies, mas também surpreende em combinações salgadas para quem gosta de arriscar 😊
Este mês queremos explorá-la, brincar com texturas, testar contrastes. Fica lançado o desafio de março: dar à banana o protagonismo que merece.

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como a banana pode ser a estrela de uma receita!
🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @martasfoodstudio e @florderosmaninho